Luby's는 El Paso 카운티 법원에 고객이 선호하는 제품을 선보입니다.

Aug 21, 2023

El Pasoans가 4월 9일 폐쇄를 준비하면서 카페테리아를 마지막으로 방문했을 때 3601 N. Mesa St.에 있는 이전 Luby's의 마지막 날 동안 감정이 깊어졌습니다.

Westside 지점에 있었고 현재 법원에 있는 관리자 Teresa Brady는 "확실히 슬픈 상황이었습니다. 모두가 마지막 여행을 위해 나오고 있었습니다."라고 말했습니다. 그러나 같은 주말, 작은 건물이라도 다른 곳에 루비스 매장을 열 가능성에 대한 논의가 시작되었습니다. 웨스트 사이드의 루비스(Luby's)는 1964년부터 이곳에 있었습니다.

8월 25일 엔리케 모레노 카운티 법원에서는 레스토랑 매니저와 엘파소 카운티 판사인 리카르도 사마니에고(Ricardo Samaniego)가 다운타운 법원 아래층에 루비 팝업 스토어를 개장한 것을 축하하면서 분위기가 정반대였습니다.

Brady는 El Paso의 두 번째 Luby's 매장 재개장뿐만 아니라 일부 직원의 복귀도 축하하게 되어 기뻤습니다. 이 팝업스토어는 7명의 직원이 운영하고 있으며 규모는 작지만 매일 교체되는 메뉴를 선보입니다.

개장일에 법원 직원들은 샐러드와 디저트를 포함하여 프라임 립과 생선 튀김 중에서 선택할 수 있었습니다. 고객은 여전히 ​​플라스틱 쟁반을 밀지만 천 냅킨에 싸인 스테인리스 스틸 은식기 대신 튼튼한 발포판과 플라스틱 포크 및 스푼 세트를 사용합니다. 샐러드와 디저트는 플라스틱 용기에 담겨 나옵니다.

총지배인 Santos Ceniceros는 Luby's가 가족 식사 전통의 일부라고 생각하는 모든 El Pasoans로부터 이야기를 들었다고 말했습니다.

"(반응이) 압도적이었습니다. 저는 월마트에도 갈 수 없고 사람들은 우리가 루비스(Luby's)를 열 것인지 묻고 있습니다"라고 Ceniceros는 말했습니다. "나는 Luby's에서 31년 동안 일해왔기 때문에 내가 가는 곳마다 모든 고객을 기본적으로 알고 있습니다."

Brady는 튀긴 생선, 아몬드 생선, 마카로니와 치즈, 간과 양파를 포함하여 그들이 가지고 다녀야 할 몇 가지 즐겨찾는 음식이 있다고 말했습니다.

"저는 이것이 가정 요리이고 노인들을 위한 저염 식사라고 생각합니다. 우리는 그들을 돌봅니다. 우리는 그들을 가족처럼 대합니다"라고 Ceniceros는 말했습니다.

일반인들도 식사를 할 수 있을 것이다. 시간은 월요일부터 금요일, 오전 10시 30분부터 오후 2시까지입니다.

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María Cortés González는 915-546-6150, [email protected] 및 Twitter @EPTMaria로 연락하실 수 있습니다.